optimusveterinaria.com

Żelatyna jest często stosowana jako dodatek do żywności w budyniu lub galarecie. Oprócz zastosowania w przemyśle spożywczym, żelatyna ma również wiele korzyści zdrowotnych. Korzyści płynące z żelatyny można wykorzystać do utrzymania zdrowia skóry i jako środek konserwujący w szczepionkach.

Żelatyna to substancja otrzymywana przez ekstrakcję kolagenu z chrząstki lub skóry zwierząt, takich jak wołowina, ryba czy wieprzowina. Sam kolagen jest białkiem, które działa tworząc elastyczność i siłę tkanek ciała.

Około 98-99% zawartości żelatyny to białko lub aminokwasy, takie jak glicyna, podczas gdy reszta to woda i niewielkie ilości witamin i minerałów.

Żelatyna jest swobodnie sprzedawana na rynku w postaci przezroczystego proszku lub cienkiego arkusza, który jest używany jako zagęszczacz, stabilizator lub środek konserwujący w żywności. Ponadto żelatyna jest również szeroko stosowana do produkcji kosmetyków i kapsułek leków.

6 korzyści żelatyny dla zdrowia

Istnieje kilka korzyści żelatyny dla zdrowia organizmu, w tym:

1. Utrzymuj zdrową skórę i włosy

Kolagen jest ważnym składnikiem skóry, który działa wzmacniająco i utrzymując elastyczność i nawilżenie skóry. Jednak wraz z wiekiem produkcja kolagenu w organizmie będzie się zmniejszać. Może to sprawić, że skóra stanie się sucha i pomarszczona lub pojawią się zmarszczki.

Na szczęście kilka badań wykazało, że uważa się, że przyjmowanie suplementów kolagenowych lub żelatynowych hamuje oznaki starzenia się skóry, zmniejsza zmarszczki i sprawia, że ​​skóra jest bardziej elastyczna i nawilżona.

Co więcej, uważa się również, że żelatyna lub kolagen są w stanie zwiększyć wzrost i grubość włosów, w tym u osób z wypadaniem włosów z powodu łysienia.

2. Zmniejsz ból stawów

Zmniejszająca się wraz z wiekiem produkcja kolagenu może mieć wpływ na stan stawów i chrząstki. Może to zwiększyć ryzyko rozwoju zaburzeń stawów, takich jak zapalenie stawów lub zapalenie stawów zapalenie kości i stawów.

Badanie wykazało, że codzienne przyjmowanie suplementów żelatyny lub kolagenu przez kilka tygodni może zmniejszyć ból i sztywność stawów. Jednak nadal musi to zostać udowodnione w dalszych badaniach.

3. Utrzymuj funkcjonowanie mózgu i zdrowie psychiczne

Aminokwas glicyna zawarty w żelatynie korzystnie wpływa na poprawę pamięci i koncentracji. Uważa się, że wpływ żelatyny na ten jest dobry dla funkcjonowania mózgu.

Ponadto kilka badań wykazało również, że żelatyna jest korzystna w zmniejszaniu ryzyka rozwoju kilku problemów psychiatrycznych, takich jak depresja i zaburzenia lękowe. Jednak korzyści płynące z żelatyny dla mózgu i zdrowia psychicznego również wymagają dalszych badań.

4. Popraw jakość snu

Uważa się, że zawartość aminokwasu glicyny w żelatynie poprawia jakość snu i ułatwia organizmowi zasypianie. Możesz uzyskać te korzyści, spożywając 7-15 gramów lub około 1-2 łyżek żelatyny przed snem.

5. Kontroluj poziom cukru we krwi

Według badań, spożywanie żelatyny może pomóc kontrolować poziom cukru we krwi i zmniejszyć stan zapalny u osób z cukrzycą typu 2. Jednak korzyści płynące z żelatyny dla diabetyków i jej wpływ na poziom cukru we krwi nadal muszą zostać udowodnione klinicznie.

6. Utrzymuj jakość szczepionki

Oprócz tego, że zawierają osłabione lub zabite wirusy lub bakterie, szczepionki zawierają również inne dodatki, takie jak żelatyna, chociaż w niewielkich ilościach.

Żelatyna jest stosowana jako stabilizator, dzięki czemu szczepionki mogą być rozprowadzane i przechowywane bezpiecznie i dłużej. Rodzaje szczepionek zawierających żelatynę obejmują szczepionki przeciw grypie, wściekliźnie, durowi brzusznemu, ospie wietrznej i szczepionki MMR.

Oprócz szczepionek, żelatyna jest również stosowana jako składnik płynów infuzyjnych koloidów.

Ogólnie rzecz biorąc, żelatyna ma wiele korzyści zdrowotnych i jest często stosowana jako mieszanina leków lub szczepionek. Jednak korzyści płynące z samej żelatyny jako leczenia nie są wyraźnie znane i nadal muszą zostać udowodnione klinicznie.

Ponadto stosowanie żelatyny nie powinno być arbitralne, ponieważ niektórzy ludzie mają alergie na żelatynę, zarówno w żywności, napojach, lekach, jak i szczepionkach.

W przypadku wystąpienia reakcji alergicznej po spożyciu żelatyny lub produktów zawierających żelatynę, takich jak swędząca wysypka skórna, duszność lub obrzęk warg, języka lub gardła, należy natychmiast przerwać stosowanie produktu i skontaktować się z lekarzem.