Bądź ostrożny, pikantne działanie Vetsin nie jest pozbawione zagrożeń dla zdrowia
Oprócz dodawania do żywności, Dom Aby wzmocnić smak, vetsin znajduje się również w wielu przetworzonych pakowanych produktach spożywczych. U niektórych osób spożywanie pokarmów zawierających vetsin nie powoduje żadnych objawówparzysty,Tale niektórzy mogą odczuć negatywne skutki vetsin.
Vetsin lub znany również jako MSG (glutaminian sodu) to dodatek do żywności przydatny jako wzmacniacz smaku. Jest to biały krystaliczny proszek przypominający sól lub cukier. Vetsin został po raz pierwszy wyprodukowany przez japońskiego badacza, który próbował odtworzyć naturalny pikantny smak kombu, wodorostów będących podstawą japońskiej zupy.
W dzisiejszym przemyśle spożywczym, vetsin jest głównie wytwarzana ze sfermentowanej mąki, melasy lub cukru trzcinowego, który jest wytwarzany w procesie podobnym do produkcji jogurtu i wina.wino).
Vetsin służy do aromatyzowania żywności bez konieczności dodawania wielu innych dodatków. Dlatego ten aromat jest często uważany za skuteczny i wydajny sposób na wzbogacenie smaku potrawy. Oprócz gotowania, vetsin jest również często dodawany do różnych przetworzonych produktów spożywczych, takich jak chipsy ziemniaczane i przetworzone mięso. Zawartość vetsin w tych pakowanych produktach spożywczych ogólnie musi być wymieniona w odniesieniu do poziomów i rodzajów na etykiecie lub liście składników.
Strzec się Syndrom chińskiej restauracjiAz powodu Vetsin
W normalnych warunkach organizm ludzki może faktycznie przetwarzać duże ilości vetsin, ponieważ sama vetsin jest naturalnie wytwarzana przez jelita w wyniku trawienia białek. Mimo to spożycie vetsinu nadal nie jest dobre, jeśli jest nadmierne.
Mówiąc o przedawkowaniu vetsin, w latach 60. ujawniono sprawę o nazwie syndrom chińskiej restauracji. Grupa ludzi odczuwa pewne objawy po zjedzeniu jedzenia z restauracji serwującej chińskie specjały. Objawy te są wskazywane w wyniku dodania vetsin lub MSG w nadmiarze do pożywienia.
Około dwie godziny po spożyciu pokarmów zawierających vetsin, niektóre osoby wrażliwe na ten składnik mogą odczuwać objawy, takie jak pocenie się, ból głowy, nudności, zmęczenie, zaczerwienienie skóry, dyskomfort w jamie ustnej i/lub gardle, a nawet drętwienie gardła. Poziomy sodu w vetsin, również jeśli są spożywane w nadmiarze, obawiają się, że mogą zwiększyć ciśnienie krwi.
W niektórych bardzo rzadkich przypadkach u niektórych innych występują poważniejsze objawy, takie jak duszność, obrzęk twarzy, obrzęk gardła, kołatanie serca lub ból w klatce piersiowej. W ciężkich przypadkach objawy te wymagają natychmiastowej pomocy lekarskiej.
Za mało dowodów
Badanie wykazało związek między vetsin a reakcjami alergicznymi na MSG u niektórych osób, ale stwierdzono tylko łagodne objawy, takie jak bóle głowy, ból w klatce piersiowej i mrowienie skóry. Tymczasem inne badania wykazały związek między spożywaniem vetsinu u dzieci z zapaleniem skóry. Jednak zależność ta nadal wymaga dalszych badań.
Podsumowując, tylko niewielka część osób jest podejrzewana o doświadczanie łagodnych i krótkotrwałych negatywnych reakcji z powodu spożywania vetsin. Te łagodne objawy zwykle ustępują samoistnie lub można je opanować prostymi sposobami, takimi jak wypicie kilku szklanek wody lub zażycie środków przeciwbólowych w celu złagodzenia bólu głowy.
Jeśli obawiasz się skutków działania vetsin, nigdy nie zaszkodzi sprawdzić etykiety na opakowaniach przetworzonej żywności przed jej zakupem. Poznaj różne inne nazwy vetsin, aby zminimalizować jego zużycie. Na etykietach opakowań vetsin jest często wymieniana jako 2-aminopentanodionian sodu, MSG monohydrat, UNII-W81N5U6R6U, monohydrat glutaminianu sodu, Kwas glutaminowy, sól monosodowa, monohydrat, L-Glutamina Identyfikator AC, L-monosodowy monohydrat glutaminianui L-glutaminian sodu monohydrat.
