optimusveterinaria.com

Jęczmień może nadal brzmieć obco w uszach niektórych Indonezyjczyków. W rzeczywistości korzyści z jęczmienia dla zdrowia nie są małe, od utrzymania idealnej masy ciała po zapobieganie różnym niebezpiecznym chorobom, takim jak choroby serca i cukrzyca.

Jęczmień lub znany również jako jęczmień to jeden rodzaj ziarna, który jest bogaty w błonnik. Jęczmień jest często wykorzystywany jako surowiec do produkcji pieczywa do ciast. Jednak jęczmień oprócz tego, że może być przetwarzany na chleb i ciasta, może być również spożywany jako płatki zbożowe, zupa, sałatka, herbata, aby zastąpić ryż.

Nie tylko nasiona, trawiastą część rośliny jęczmienia można również przetworzyć na zdrowy napój.

Różne składniki odżywcze zawarte w jęczmieniu

Chociaż nie tak sławny jak pszenica lub owiesjęczmień ma również mnóstwo składników odżywczych, które są korzystne dla zdrowia organizmu. W 100 gramach jęczmienia znajduje się 350 kalorii i szereg następujących składników odżywczych:

• 15 gramów błonnika
• 10 gramów białka
• 80 gramów węglowodanów
• 30 miligramów wapnia
• 220 miligramów fosforu
• 80 miligramów magnezu
• 280 miligramów potasu
• 2,5 miligrama żelaza
• 2 miligramy cynku
• 37 mikrogramów selenu

Co więcej, jęczmień zawiera również witaminy z grupy B, kwas foliowy, witaminę K, mangan i różne przeciwutleniacze, takie jak luteina, zeaksantyna i flawonoidy.

Różne korzyści jęczmienia dla zdrowia

Ze względu na różnorodną zawartość składników odżywczych, spożywanie jęczmienia przynosi wiele korzyści. Oto niektóre z korzyści zdrowotnych jęczmienia:

1. Utrzymaj wagę

Jęczmień, jako pokarm bogaty w błonnik, zapewni uczucie sytości na dłużej. Regularnie spożywany jęczmień może pomóc w utrzymaniu idealnej masy ciała.

Mało tego, zawartość beta-glukanu w jęczmieniu może również redukować tkankę tłuszczową w żołądku i zwiększać metabolizm organizmu.

2. Wygładź przewód pokarmowy

Oprócz utrzymania wagi, zawartość błonnika w jęczmieniu jest również przydatna do poprawy trawienia i zapobiegania zaparciom.

Zawartość błonnika w jęczmieniu ma również właściwości prebiotyczne. Oznacza to, że jęczmień może wspierać rozwój dobrych bakterii w jelitach. Uważa się nawet, że spożywanie jęczmienia jest w stanie zmniejszyć stan zapalny i złagodzić objawy zaburzeń przewodu pokarmowego, takie jak: zespół jelita drażliwego i wrzodziejące zapalenie jelita grubego.

3. Obniżenie poziomu cholesterolu w organizmie

Jęczmień jest jednym z rodzajów żywności o wysokiej zawartości białka i błonnika oraz niskiej zawartości tłuszczu. Wysoka zawartość błonnika w jęczmieniu może zmniejszyć wchłanianie cholesterolu, dzięki czemu może obniżyć poziom cholesterolu w organizmie.

W ten sposób możesz uniknąć ryzyka chorób spowodowanych wysokim poziomem cholesterolu, takich jak choroby układu krążenia.

4. Obniża ryzyko chorób serca

Błonnik w jęczmieniu może obniżać poziom cholesterolu, a zawartość potasu może obniżać ciśnienie krwi. Korzyści te sprawiają, że jęczmień jest dobry do regularnego spożywania, aby utrzymać zdrowie serca i zmniejszyć ryzyko chorób serca.

5. Zapobiegaj cukrzycy

Jęczmień jest nie tylko bogaty w błonnik, ale także bogaty w magnez i przeciwutleniacze. Połączenie tych składników odżywczych i substancji sprawia, że ​​jęczmień jest przydatny w obniżaniu poziomu cukru we krwi i optymalizacji działania hormonu insuliny. W ten sposób można zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę.

6. Zapobiega chorobie kamieni żółciowych

Zawartość błonnika w jęczmieniu jest również przydatna w zapobieganiu tworzeniu się kamieni żółciowych. Badanie pokazuje nawet, że ryzyko rozwoju kamieni żółciowych można zmniejszyć nawet o 10% za każdym razem, gdy jesz jęczmień.

7. Zmniejsz ryzyko raka jelita grubego

Wykazano, że zdrowa dieta z ziarnami bogatymi w błonnik, takimi jak jęczmień, zmniejsza ryzyko różnych chorób przewlekłych, w tym raka okrężnicy.

Mało tego, jęczmień zawiera również substancje o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym. Ten efekt sprawia, że ​​jęczmień jest przydatny do hamowania wzrostu komórek rakowych.

Chociaż korzyści jest wiele, nie każdy może spożywać jęczmień. Dzieje się tak dlatego, że jęczmień zawiera gluten, więc nie nadaje się do spożycia przez osoby z alergią na gluten lub celiakią.

Dlatego jeśli masz celiakię lub alergię na gluten, przed spożyciem jęczmienia skonsultuj się z lekarzem.

Jeśli chcesz jeść jęczmień lub jego przetwory, radzimy wybrać cały jęczmień (produkty pełnoziarniste) w celu uzyskania maksymalnych korzyści. Ponadto nie zapomnij towarzyszyć spożywaniu jęczmienia innymi pożywnymi produktami spożywczymi i nadal prowadzić zdrowy tryb życia.