optimusveterinaria.com

Kawior może nadal brzmieć obco dla Indonezyjczyków. Jednak korzyści zdrowotne kawioru są liczne i nie można ich lekceważyć. Ta żywność, znana ze swojej drogiej ceny, ma dobre właściwości dla zdrowia serca i mózgu.

Kawior to pokarm z ikry jesiotra zakonserwowanego w soli. Jesiotr to rodzaj ryb morskich, które można spotkać w wodach Europy i Azji, a także na południowym wybrzeżu Oceanu Atlantyckiego. Najczęściej spożywane są 4 rodzaje kawioru, a mianowicie osetra, bieługa, sevruga i kawior syberyjski.

Zawartość odżywcza kawioru

Jedna łyżka stołowa, czyli około 15 gramów kawioru, zawiera 40–45 kalorii i następujące składniki odżywcze:

• 3-4 gramy białka
• 2,5–3 gramy tłuszczu
• 0,5 grama węglowodanów
• 250 miligramów sodu
• 50 miligramów magnezu
• 30 miligramów potasu
• 10 mikrogramów selenu
• 45 miligramów wapnia
• 2 miligramy żelaza
• 150 jm witaminy A
• 19 IU witaminy D
• 0,3 miligrama witaminy E

Kawior zawiera również wiele innych składników odżywczych, takich jak kwasy tłuszczowe omega-3, witaminy z grupy B, kwas foliowy, cholina i przeciwutleniacze. Chociaż kawior ma wiele składników odżywczych, które są dobre dla organizmu, kawior zawiera również dużo cholesterolu. W 1 łyżce kawioru zawierała około 940-950 miligramów cholesterolu.

Korzyści z kawioru dla ciała

Kawior jest zwykle spożywany w niewielkich ilościach jako przystawka, np. do smarowania chleba lub sałatki. Jednak kawior jest również dość powszechnie posypywany różnego rodzaju potrawami jako danie główne. Oprócz pysznego smaku kawior ma wiele zalet, które są również dobre dla zdrowia:

1. Wspomaga funkcjonowanie mózgu i zdrowie

Kwasy tłuszczowe Omega 3, białko i przeciwutleniacze odgrywają ważną rolę w utrzymaniu zdrowia i funkcji mózgu. Wiadomo, że te składniki odżywcze odgrywają rolę w poprawie pamięci i koncentracji oraz zapobieganiu starości lub demencji, zwłaszcza u osób starszych.

2. Utrzymuj zdrowie serca

Zawartość potasu i białka w kawiorze jest przydatna do zmniejszania trójglicerydów i zwiększania dobrego poziomu cholesterolu, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca i udaru mózgu.

Jednak nadmierne spożycie kawioru nie jest dobre dla zdrowia, ponieważ ten pokarm zawiera dużo cholesterolu. Jeśli twoje spożycie cholesterolu jest nadmierne, może to w rzeczywistości zwiększyć ryzyko zablokowania naczyń krwionośnych (miażdżyca) i wywołać chorobę wieńcową.

3. Utrzymuj zdrowie oczu

Kawior zawiera kwasy tłuszczowe omega-3, witaminę A i przeciwutleniacz luteinę, która jest dobra dla zdrowia oczu. Wiadomo, że niedobór kwasów omega-3 i luteiny zwiększa ryzyko chorób oczu, takich jak zaburzenia siatkówki, zwyrodnienie plamki żółtej i zespół suchego oka.

4. Łagodzi stany zapalne

Badanie pokazuje, że kwasy tłuszczowe omega-3 mogą łagodzić objawy reumatoidalnego zapalenia stawów, zwłaszcza obrzęk stawów. Ta korzyść wynika z natury kwasów tłuszczowych omega-3, które mogą zmniejszać stan zapalny w organizmie.

5. Utrzymuj zdrowie i siłę kości

Kawior zawiera dość dużą ilość witaminy D, wapnia i białka. Te składniki odżywcze to rodzaje składników odżywczych, które odgrywają ważną rolę we wspieraniu wytrzymałości kości. Dzięki wystarczającej ilości witaminy D i wapnia unikniesz osteoporozy.

Nie tylko dobry dla zdrowia narządów w ciele, kawior jest również przydatny w utrzymaniu zdrowia i urody skóry. Kawior zawiera wiele przeciwutleniaczy, minerałów i substancji korzystnych dla zdrowia przeciw starzeniu. Zawartość kawioru może odżywiać skórę, jednocześnie zapobiegając przedwczesnemu starzeniu.

To są różne zalety kawioru dla zdrowia. Kawior, choć pyszny i zdrowy, nie może być spożywany przez wszystkich. Te pokarmy powinny być ograniczane lub unikane przez osoby z chorobami układu krążenia lub wysokim poziomem cholesterolu. Kobietom w ciąży nie zaleca się spożywania kawioru.

Jeśli masz określone choroby lub stany, przed spożyciem kawioru należy najpierw skonsultować się z lekarzem.