optimusveterinaria.com

Nie ma co wątpić w korzyści zdrowotne kukurydzy. Wiadomo, że ta roślina spożywcza, często używana jako substytut ryżu, zawiera różnorodne składniki odżywcze, które są dobre dla organizmu i są w stanie zapobiegać różnego rodzaju chorobom

Kukurydza (Zea mays) stało się podstawowym pożywieniem niektórych osób w Indonezji. Smak jest pikantny i słodki, dzięki czemu kukurydza jest szeroko przetwarzana na różnego rodzaju potrawy i napoje.

W rzeczywistości kukurydza jest często używana jako podstawowy składnik do produkcji mąki kukurydzianej i oleju kukurydzianego. Oprócz różnych zastosowań kukurydza oferuje również różne korzyści dla organizmu.

Zawartość składników odżywczych w kukurydzy

Oprócz tego, że jest źródłem węglowodanów, kukurydza zawiera różne składniki odżywcze, takie jak białko, błonnik, a także różne witaminy i minerały, takie jak witamina A, witamina B, witamina C, witamina E, żelazo, potas, fosfor i magnez.

Ponadto kukurydza zawiera również niewielką ilość tłuszczu. Nie musisz się jednak martwić, ponieważ rodzaj zawartego w nim tłuszczu jest rodzajem dobrego tłuszczu.

W porównaniu do innych zbóż kukurydza zawiera więcej przeciwutleniaczy, takich jak kwas ferulowy, kwas fitynowy, antocyjany, a także zeaksantyna i luteina, które są dobre dla zdrowia oczu.

Różne korzyści z kukurydzy dla zdrowia

Dzięki obfitej zawartości składników odżywczych kukurydza ma wiele zalet zdrowotnych, które można uzyskać, a mianowicie:

1. Pokonywanie zaparć

Kukurydza jest bogata w błonnik, o którym wiadomo, że jest dobry na trawienie i leczy zaparcia. Jednak zaparcia można przezwyciężyć nie tylko jedząc samą kukurydzę, ale także pijąc więcej wody, regularnie ćwicząc i poprawiając dietę.

2. Kontroluj poziom cukru we krwi

Kukurydza zaliczana jest do grupy żywności o niskim indeksie glikemicznym, dzięki czemu nie wywołuje skoków poziomu cukru we krwi. To sprawia, że ​​kukurydza jest dobra do spożycia przez diabetyków lub osoby z wysokim ryzykiem zachorowania na cukrzycę typu 2.

3. Utrzymuj zdrowie serca

Wiadomo, że zawartość witaminy E i fitosteroli w kukurydzy kontroluje poziom cholesterolu w organizmie, dzięki czemu może zapobiegać chorobom serca.

Ponadto badanie wykazało również, że ci, którzy regularnie spożywają kukurydzę i fasolę jako substytut białego ryżu, mają mniejsze ryzyko chorób serca.

4. Pokonywanie depresji

Pamiętaj, że wiadomo, że żywność bogata w składniki odżywcze jest dobra dla utrzymania zdrowia psychicznego. Chociaż nie ma określonego składnika odżywczego ani diety, które mogłyby wyleczyć depresję, kilka badań wykazało, że dobre odżywianie może wpływać na zdrowie psychiczne danej osoby.

Jednym z tych produktów jest kukurydza, o której wiadomo, że zawiera złożone węglowodany, witaminy z grupy B, witaminę C i witaminę D, a także kwasy tłuszczowe omega-3 jako niezbędne składniki odżywcze potrzebne mózgowi.

5. Przechowywaniezdrowie oczu

Kukurydza zawiera przeciwutleniacze karotenoidowe, takie jak zeaksantyna i luteina. Oba te przeciwutleniacze odgrywają rolę w hamowaniu uszkodzeń komórek oka w wyniku procesu starzenia i niedoborów żywieniowych.

To sprawia, że ​​kukurydza nadaje się do spożycia, aby utrzymać zdrowie oczu i zapobiegać różnym chorobom oczu, takim jak zaćma i zwyrodnienie plamki żółtej.

6. Zapobieganie zapaleniu uchyłków

Wysoka zawartość błonnika w kukurydzy jest nie tylko dobra dla utrzymania zdrowia układu pokarmowego, ale także zapobiega zapaleniu uchyłków, formie zapalenia w jelicie grubym.

Badanie wykazało, że ktoś, kto regularnie spożywa kukurydzę w dowolnej formie, może zmniejszyć ryzyko rozwoju uchyłkowatości o 28%. Jednak korzyści z kukurydzy w tym przypadku nadal wymagają dalszych badań.

Aby uzyskać maksymalne korzyści z kukurydzy, zaleca się spożywanie świeżej kukurydzy, a nie w postaci przetworzonej, takiej jak syrop kukurydziany.

Chociaż różne zalety kukurydzy nadal wymagają dalszych badań, nie ma nic złego, jeśli zaczniesz włączać ją do swojej codziennej diety. Możesz również skonsultować się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jaka ilość kukurydzy odpowiada Twoim warunkom i potrzebom.