optimusveterinaria.com

Korzyści z rukwi wodnej są liczne. Uważa się, że różnego rodzaju substancje i ważne składniki odżywcze zawarte w tych warzywach mają dobry wpływ na utrzymanie zdrowego organizmu i zapobieganie różnym chorobom.

Chociaż rukiew wodna nie jest popularnym warzywem, jej zalety są niezaprzeczalne. Oprócz wielu korzystnych składników odżywczych, takich jak błonnik, witaminy i minerały, warzywo to jest również niskokaloryczne, beztłuszczowe i bogate w przeciwutleniacze.

Dzięki lekko pikantnemu smakowi, możesz cieszyć się rukwią wodną w przetworach do zup, różnego rodzaju daniami ziemniaczanymi, z jajkiem lub może być użyta jako nadzienie do sajgonek i ulubionej mieszanki warzyw podsmażanej w mieszance.

Różne zalety rzeżuchy

Oto różne zalety rzeżuchy, o których musisz wiedzieć:

1. Zapobiegaj chorobom przewlekłym

Rukiew wodna jest przydatna jako źródło naturalnych przeciwutleniaczy, takich jak fenole i flawonoidy. W rzeczywistości w jednym badaniu rukiew wodna przewyższała kilka innych warzyw pod względem całkowitej liczby fenoli, różnorodności flawonoidów i aktywności przeciwutleniającej.

W ludzkim ciele te przeciwutleniacze odgrywają ważną rolę w ochronie organizmu przed uszkodzeniem komórek spowodowanym przez wolne rodniki, dzięki czemu organizm unika różnych chorób przewlekłych, takich jak cukrzyca, nowotwory i choroby serca.

2. Obniża ryzyko zachorowania na raka

Zielone warzywa liściaste, takie jak rukiew wodna, są jednym z najlepszych produktów do walki z rakiem. Uważa się, że oprócz wysokiej aktywności przeciwutleniającej, dzięki swojej zawartości, rzeżucha wodna chroni przed rakiem izotiocyjanian w środku tego.

isotiocyjanian jest związkiem chemicznym, który jest aktywny podczas gryzienia lub cięcia rzeżuchy. Udowodniono, że związek ten chroni komórki organizmu przed uszkodzeniem, hamuje aktywność substancji rakotwórczych wnikających do organizmu oraz hamuje wzrost i rozprzestrzenianie się guzów.

3. Wzmacnia kości

Jedną z zalet rukwi wodnej, która jest równie ważna, jest to, że pomaga ona wzmocnić kości. Rukiew wodna zawiera wiele minerałów, takich jak wapń, magnez, potas i fosfor, które są niezbędne dla zdrowych kości.

Dodatkowo jedna porcja (35 gram) rzeżuchy zawiera ponad 100% dziennego zapotrzebowania na witaminę K. Ta witamina jest częścią białka, które jest ważne dla utrzymania gęstości kości i zapobiegania różnym zagrożeniom chorób kości, takich jak złamania biodra i osteoporoza.

4. Wzmocnij swój układ odpornościowy

Rukiew wodna jest również dobrym źródłem witaminy C, która wzmacnia układ odpornościowy. Wykazano, że witamina C zwiększa produkcję białych krwinek, które mogą zwalczać i zmniejszać ryzyko infekcji.

5. Utrzymuj zdrowie oczu

Oprócz witaminy C, rukiew wodna zawiera również witaminę A, która jest przydatna w utrzymaniu zdrowia oczu. Kilka badań pokazuje również, że zawartość przeciwutleniaczy luteiny i zeaksantyny w rukwi wodnej jest bardzo ważna dla ochrony oczu przed różnymi uszkodzeniami, które mogą powodować ślepotę.

6. Zapobiegaj odwodnieniu

Organizm ludzki jest bardzo uzależniony od wody, aby prawidłowo wykonywać swoje funkcje. Nie tylko poprzez picie, spożywanie owoców i warzyw o dużej zawartości wody może również utrzymać odpowiedni poziom wody w organizmie. Jak sama nazwa wskazuje, rukiew wodna ma bardzo wysoką zawartość wody, dlatego jest bardzo dobrze stosowana w celu zapobiegania odwodnieniu.

Po zapoznaniu się z różnymi zaletami rukwi wodnej powyżej, możesz zacząć robić rukiew jako źródło pożywienia dla Ciebie i członków Twojej rodziny w domu.

Upewnij się jednak, że rzeżucha wodna jest dokładnie umyta i dokładnie ugotowana. Jest to ważne, aby uniknąć skażenia rukwi wodnej larwami robaków fasciolidae z owczego lub krowiego łajna. Zakażenie tymi larwami robaków może spowodować niebezpieczną infekcję przywry wątrobowej.

Aby zmaksymalizować korzyści płynące z rukwi wodnej, musisz połączyć to warzywo z różnymi innymi pożywnymi produktami spożywczymi. Aby uzyskać najlepszą dzienną dawkę składników odżywczych, możesz skonsultować się z lekarzem w sprawie łączenia rzeżuchy z innymi pokarmami w swojej diecie.