optimusveterinaria.com

Główną funkcją węglowodanów jest dostarczanie energii wspomagającej codzienne czynności. Mało tego, węglowodany pełnią również szereg innych funkcji, które są dobre dla zdrowia organizmu, dlatego ich spożycie musi być zawsze spełnione.

Węglowodany są obok białka i tłuszczu jednym z makroelementów, czyli składników odżywczych, których organizm potrzebuje w dużych ilościach. Jednak wiele osób waha się przed spożywaniem pokarmów węglowodanowych, ponieważ uważa się, że są one w stanie szybko przybrać na wadze.

W rzeczywistości funkcja węglowodanów jest tak ważna dla organizmu. Dlatego prawie wszystkie zdrowe wzorce żywieniowe zalecają spożywanie w nim węglowodanów. Jeśli spożycie nie zostanie spełnione lub nadmierne, może wywołać różne problemy zdrowotne.

Rodzaje i źródła węglowodanów

Istnieją dwa rodzaje węglowodanów, a mianowicie węglowodany złożone i węglowodany proste. Węglowodany złożone wymagają więcej czasu na przetworzenie w organizmie w porównaniu z węglowodanami prostymi.

Z drugiej strony złożone węglowodany mogą stale dostarczać energię i zapobiegać gromadzeniu się tłuszczu w organizmie. Istnieje kilka rodzajów żywności, które są w stanie zapewnić organizmowi optymalną funkcję węglowodanów, takich jak:

• Pełnoziarniste i pieczywo zawierające te składniki (produkty pełnoziarniste)
• Brązowy ryż lub brązowy ryż
• Makaron
• Płatki zbożowe
• Orzechy
• Bulwy, takie jak słodkie ziemniaki
• Owoce, takie jak banany, jabłka, mango lub daktyle

Jednak zapotrzebowanie na węglowodany każdej osoby jest ogólnie różne, w zależności od wieku, płci, aktywności fizycznej i cierpiących na nią schorzeń. Dlatego zawsze należy zachować równowagę ilości spożycia. Nie bierz za dużo ani za mało.

Zdrowi dorośli na ogół potrzebują spożycia węglowodanów w wysokości 220-300 gramów dziennie. Ponadto należy unikać ekstremalnych diet poprzez ograniczanie węglowodanów i przyjmowanie innych składników odżywczych.

Różne funkcje węglowodanów

Istnieją co najmniej cztery główne funkcje węglowodanów, które musisz znać, a mianowicie:

1. Główne źródło energii

Wcześniej wspominano, że główną funkcją węglowodanów jest źródło energii dla organizmu. Spożycie węglowodanów z każdego spożywanego pokarmu zostanie rozłożone na cukier w organizmie, a następnie wchłonięte przez przewód pokarmowy i do krwiobiegu.

Za pomocą hormonu insuliny cukier we krwi dostanie się do komórek organizmu i zostanie przetworzony w energię. Tymczasem nadmiar cukru lub glukozy w organizmie będzie magazynowany w mięśniach i wątrobie w postaci glikogenu. Całkowicie niewykorzystana glukoza zostanie przekształcona w tłuszcz.

2. Kontrola wagi

Niewiele osób uważa, że ​​spożywanie pokarmów zawierających węglowodany może zwiększyć wagę. To założenie nie jest zwykłym mitem. Czy wiesz jednak, że niektóre rodzaje pokarmów węglowodanowych mogą faktycznie schudnąć?

Cóż, aby uzyskać funkcję węglowodanów na tym, wybierz pokarmy zawierające węglowodany złożone, takie jak chleb pełnoziarnisty, orzechy i warzywa.

Wiadomo, że tego typu pokarmy węglowodanowe są bogate w błonnik, który może zapewnić dłuższy efekt pełności i utraty wagi.

3. Zapobieganie różnym chorobom

Wiadomo również, że węglowodany zmniejszają ryzyko różnych chorób. Ta funkcja węglowodanów jest poparta kilkoma badaniami, które stwierdzają, że uważa się, że zawartość błonnika w węglowodanach złożonych jest w stanie zmniejszyć ryzyko chorób serca, otyłości i zaburzeń trawienia.

Źródła węglowodanów bogatych w błonnik to warzywa, ziemniaki lub bataty gotowane ze skórką oraz produkty pełnoziarniste.

4. Determinanty indeksu glikemicznego

Indeks glikemiczny jest wskaźnikiem pozwalającym ocenić, jak szybko węglowodany lub cukry zawarte w pożywieniu są wchłaniane do organizmu.

Im wyższy indeks glikemiczny w żywności, tym szybciej może podnieść poziom cukru we krwi. Natomiast pokarmy o niskim indeksie glikemicznym są wolniej trawione przez organizm i nie powodują szybkiego wzrostu poziomu cukru we krwi.

Badania pokazują, że nawyk spożywania pokarmów lub napojów o wysokim indeksie glikemicznym, takich jak białe pieczywo, słodkie ciasta, czekolada i napoje bezalkoholowe, może zwiększać ryzyko zachorowania na cukrzycę typu 2.

Należy jednak pamiętać, że brak węglowodanów jest również niebezpieczny dla organizmu. Kiedy organizmowi brakuje węglowodanów, wystąpią objawy, takie jak zawroty głowy, nudności i osłabienie.

Ekstremalne diety, które ograniczają spożycie węglowodanów i innych składników odżywczych, mogą również narazić organizm na zaparcia i odwodnienie.

Nie lekceważ funkcji węglowodanów dla zdrowia ciała. Jeśli chcesz wdrożyć dietę ograniczającą spożycie węglowodanów, najpierw skonsultuj się z lekarzem, aby upewnić się, że ten rodzaj diety jest odpowiedni dla Twojego stanu zdrowia.