optimusveterinaria.com

Białko jest ważnym składnikiem odżywczym, który odgrywa rolę w procesie tworzenia i naprawy komórek i tkanek organizmu. Jednak nadmiar białka również nie jest dobry dla zdrowia. Tak więc spożycie białka należy dostosować do zalecanej ilości.

Tkanka kostna, mięśniowa i skórna, a także różne narządy ciała składają się głównie z aminokwasów, które są substancjami wytwarzanymi w wyniku metabolizmu białek. Oprócz tworzenia tkanek i komórek organizmu, białko odgrywa również rolę w produkcji enzymów i różnych hormonów w organizmie, takich jak hormon wzrostu. Dlatego organizm wymaga dużej ilości białka.

Jednak nie zaleca się również spożywania białka w nadmiarze, ponieważ może to być szkodliwe dla zdrowia. Uważa się, że zbyt wysokie spożycie białka wpływa na procesy metaboliczne i pogarsza pracę nerek.

Zalecane dzienne spożycie białka

Jeśli brakuje białka w organizmie, osoba może doświadczyć wielu oznak i objawów, takich jak wypadanie włosów, podatność na infekcje, organizm dłużej regeneruje się podczas choroby, niedożywienie z powodu niedoboru białka lub kwarshiorkor.

W związku z tym, aby organizm pozostał zdrowy, należy zapewnić dzienne spożycie białka. Jednak zalecane dzienne spożycie białka różni się w zależności od osoby, w zależności od wieku i płci.

Poniżej przedstawiono zalecenia dotyczące dziennego spożycia białka według Ministerstwa Zdrowia Republiki Indonezji w 2019 roku:

• Dzieci w wieku 1–6 lat: 20–25 gram
• Dzieci w wieku 7–9 lat: 35–40 gram
• Nastolatki: 60-75 gramów
• Dorośli: 50–70 gramów
• Kobiety w ciąży i karmiące: 70–85 gramów

Zalecane dzienne spożycie białka może również różnić się w zależności od osoby w zależności od poziomu aktywności fizycznej i stanu zdrowia organizmu.

Osoby, którym zaleca się spożywanie większej ilości białka to sportowcy, osoby starsze oraz osoby przechodzące proces zdrowienia po kontuzji lub chorobie. Jednak spożycie białka może wymagać ograniczenia lub zmniejszenia w pewnych warunkach, na przykład gdy organizm jest uszkodzony lub ma zaburzoną czynność nerek.

Aby zaspokoić zapotrzebowanie na białko, możesz w razie potrzeby spożywać pokarmy białkowe, takie jak chude mięso, jajka, orzechy, ryby, ser, mleko lub suplementy białkowe.

Wpływ nadmiaru białka na organizm

Chociaż niedobór białka nie jest dobry dla organizmu, nadmiar białka może również potencjalnie powodować problemy zdrowotne. Oto niektóre z efektów nadmiaru białka w organizmie:

1. Nagromadzenie ketonów i nieświeży oddech

Zastąpienie spożywania pokarmów węglowodanowych, takich jak ryż, poprzez spożywanie zbyt dużej ilości pokarmów wysokobiałkowych może spowodować, że organizm doświadczy stanu zwanego ketozą.

Ten stan może powodować gromadzenie się substancji ketonowych w organizmie, powodując nieświeży oddech. Ponadto nagromadzenie ketonów może również zaszkodzić nerkom.

2. Przyrost wagi

Dieta wysokobiałkowa może rzeczywiście pomóc w zmniejszeniu wagi w krótkim czasie. Jednak długotrwały efekt tej diety może faktycznie zwiększyć wagę, ponieważ nadmiar białka będzie przechowywany jako tkanka tłuszczowa.

Jest to bardziej prawdopodobne, jeśli spożywasz pokarmy wysokobiałkowe, które są również bogate w tłuszcze, takie jak czerwone mięso lub tłuste mięso. Tymczasem w przypadku sportowców lub osób regularnie trenujących mięśnie dieta wysokobiałkowa może spowodować wzrost masy mięśniowej, dzięki czemu masa ciała również wzrośnie.

3. Uszkodzenie nerek

W organizmie białko zostanie przetworzone na aminokwasy. Reszta metabolizmu białka w aminokwasy stanie się mocznikiem, który musi zostać przefiltrowany i wydalony przez nerki z moczem.

To jest powód, dla którego wysokie spożycie białka może zwiększyć pracę nerek. Dlatego osobom z chorobami nerek ogólnie zaleca się ograniczenie lub zmniejszenie spożycia białka, aby zapobiec dalszemu uszkodzeniu nerek.

4. Zwiększone ryzyko chorób sercowo-naczyniowych

Spożycie białka zwierzęcego z czerwonego mięsa, tłustego mięsa lub podrobów również zawiera dużo tłuszczów nasyconych i cholesterolu.

Dlatego spożywanie zbyt dużej ilości wysokobiałkowej żywności pochodzenia zwierzęcego może zwiększać ryzyko chorób układu krążenia i udaru mózgu.

5. Utrata wapnia

Wysokie spożycie białka może powodować, że organizm traci więcej wapnia. Wykazano, że zmniejszenie ilości wapnia w organizmie powoduje porowatość kości i zwiększa ryzyko osteoporozy.

Właściwie należy wziąć pod uwagę nie tylko ilość białka, ale także źródło spożywanego białka. Eksperci zalecają wybór spożycia białka z kilku źródeł, zarówno zwierzęcych, takich jak ryby, jak i roślinnych, takich jak orzechy i nasiona.

Chociaż uważa się, że nadmiar białka wiąże się ze zwiększonym ryzykiem kilku chorób, nadal potrzebne są dalsze badania, aby ocenić ogólny wpływ nadmiaru białka na zdrowie.

Aby ilość spożywanego białka była wystarczająca, ani za mało, ani za dużo, stosuj zdrową i zbilansowaną dietę. Jeśli jednak masz pewne choroby, skonsultuj się z lekarzem, aby dowiedzieć się, jaka ilość białka odpowiada Twojemu stanowi.