optimusveterinaria.com

Zatrucie jadem kiełbasianym to poważne zatrucie spowodowane toksynami z bakterii Clostridium botulinum. Chociaż bardzo rzadko, zatrucie jadem kiełbasianym jest poważnym, zagrażającym życiu stanem.

Toksyny wytwarzane przez bakterie Clostridium botulinum znany jako jedna z najpotężniejszych trucizn. Ta trucizna atakuje układ nerwowy i może powodować paraliż lub paraliż mięśni.

W zdecydowanej większości przypadków osoby z zatruciem jadem kiełbasianym mogą wyzdrowieć dzięki odpowiedniemu leczeniu. Jeśli jednak leczenie zostanie opóźnione, trucizna może rozprzestrzenić się na mięśnie kontrolujące oddychanie i spowodować paraliż. To może prowadzić do śmierci.

Przyczyny zatrucia jadem kiełbasianym i czynniki ryzyka

Zatrucie jadem kiełbasianym jest spowodowane toksynami bakterii Clostridium botulinum. Bakterie te można znaleźć w glebie, kurzu, rzekach i dnie morskim.

Właściwie bakterie Clostridium botulinum nieszkodliwe w normalnych warunkach środowiskowych. Jednak bakterie te uwalniają toksyny, gdy brakuje tlenu, na przykład, gdy znajdują się w błocie i glebie, w zamkniętych puszkach, butelkach lub w ludzkim ciele.

Każdy rodzaj zatrucia jadem kiełbasianym jest wywoływany przez inne czynniki. Oto wyjaśnienie:

Zatrucie jadem kiełbasianym przenoszonym przez żywność

Ten rodzaj zatrucia jadem kiełbasianym występuje w wyniku spożywania żywności zanieczyszczonej bakteriami C. botulinum, szczególnie nieprzetworzona żywność w puszkach. Rodzaje żywności, o których wiadomo, że zawierają tę bakterię, to:

• Owoce lub warzywa w puszkach o niskiej kwasowości
• Ryba w puszce
• Ryby fermentowane, wędzone lub solone
• Konserwa mięsna

Zatrucie jadem kiełbasianym

Ten zatrucie jadem kiełbasianym występuje, gdy bakterie C. botulinum w ranę. Ten stan często występuje u osób nadużywających narkotyków, zwłaszcza typu iniekcyjnego.

Bakterie wywołujące zatrucie jadem kiełbasianym mogą zanieczyszczać nielegalne substancje, takie jak heroina. Kiedy lek dostanie się do organizmu, bakterie w substancji rozmnażają się i wytwarzają toksyny.

Zatrucie jadem kiełbasianym u niemowląt

Zatrucie jadem kiełbasianym u niemowląt występuje, gdy dziecko spożywa pokarm zawierający przetrwalniki bakterii C. botulinum (zwykle miód lub syrop kukurydziany) lub z gleby skażonej tymi bakteriami.

Spożywane przez dziecko zarodniki bakterii będą się namnażać i uwalniać toksyny w przewodzie pokarmowym. Jednak te zarodniki bakteryjne są nieszkodliwe u niemowląt powyżej 1 roku życia. Dzieje się tak, ponieważ jego organizm wytworzył odporność na bakterie.

Objawy zatrucia jadem kiełbasianym

Objawy zatrucia jadem kiełbasianym pojawiają się w ciągu kilku godzin lub dni po narażeniu osoby na toksyny z bakterii Clostridium botulinum. Wczesne objawy zatrucia jadem kiełbasianym to skurcze żołądka, nudności, wymioty, biegunka lub zaparcia.

Jeśli nie są leczone natychmiast, toksyny z tych bakterii będą zakłócać funkcjonowanie nerwów i powodować paraliż mięśni. Objawy, które mogą się pojawić to:

• Dysfagia (trudności w połykaniu)
• Trudności w mówieniu lub mowie stają się niewyraźne
• Suchość w ustach
• Osłabienie mięśni twarzy
• Podwójne lub niewyraźne widzenie
• Opadające powieki
• Trudno oddychać
• Paraliż lub trudności w poruszaniu ciałem

Na zatrucie jadem kiełbasianym przenoszonym przez żywność, powyższe objawy pojawiają się zwykle po 12-36 godzinach lub dniach po dostaniu się trucizny do organizmu. W przypadku zatrucie jadem kiełbasianymObjawy zwykle pojawiają się dopiero po 10 dniach od narażenia na truciznę.

W razie zatrucie jadem kiełbasianym niemowlątobjawy pojawiają się 18-36 godzin po dostaniu się trucizny do organizmu. Skargi, które pojawiły się w dniu zatrucie jadem kiełbasianym niemowląt włączać:

• Zaparcie lub zaparcie
• Wybredny
• ślinienie się
• Wygląda na senną
• Ruch wygląda na opadanie
• Trudności w kontrolowaniu ruchu głowy
• Wydaje się mieć trudności ze ssaniem mleka lub żuciem pokarmu
• Słaby dźwięk płaczu
• Słaby
• Sparaliżowany (w ogóle się nie rusza)

Kiedy iść do lekarza

Natychmiast udaj się na izbę przyjęć, jeśli Ty lub Twoje dziecko macie objawy zatrucia jadem kiełbasianym. Wczesne badanie i leczenie mogą zwiększyć szanse na wyzdrowienie i zmniejszyć ryzyko powikłań.

Diagnoza jadu kiełbasianego

Lekarz zapyta pacjenta o objawy i jakie pokarmy spożywano przed pojawieniem się objawów, w tym miód lub syrop kukurydziany u niemowląt.

Następnie lekarz przeprowadzi badanie fizykalne w celu wykrycia oznak paraliżu i wszelkich ran na ciele pacjenta, które mogą stanowić punkt wejścia dla bakterii.

Aby upewnić się, że objawy, które występują, są rzeczywiście spowodowane zatruciem jadem kiełbasianym, a nie inną chorobą, lekarz może wykonać dodatkowe badania, takie jak:

• Zbadaj próbki krwi, wymiocin lub kału, aby potwierdzić obecność toksyn wytwarzanych przez bakterie wywołujące zatrucie jadem kiełbasianym
• Elektromiografia, aby sprawdzić funkcję nerwów i mięśni
• Skanowanie za pomocą tomografii komputerowej lub rezonansu magnetycznego głowy, aby wykluczyć możliwość wystąpienia objawów spowodowanych inną chorobą, taką jak udar
• Badanie płynu mózgowo-rdzeniowego (płynu mózgowo-rdzeniowego) w celu sprawdzenia, czy objawy są spowodowane infekcją lub urazem mózgu i kręgosłupa.

Leczenie zatrucia jadem kiełbasianym

Głównym sposobem leczenia zatrucia jadem kiełbasianym jest podawanie antytoksyny, aby zapobiec wiązaniu się toksyny z nerwami i ich uszkodzeniu. Ta terapia może zapobiec pogorszeniu objawów i zmniejszyć ryzyko powikłań. Jednak antytoksyna nie może zerwać już ustanowionego połączenia między nerwem a trucizną.

Dalsze leczenie zależy od rodzaju zatrucia jadem kiełbasianym i stanu pacjenta. W razie pokarmowybotulizm, lekarz przepisze leki pobudzające pacjenta do wymiotów oraz środki przeczyszczające, aby pozbyć się toksyn w układzie pokarmowym. Dzieje się tak, jeśli żywność podejrzana o powodowanie zatrucia jadem kiełbasianym została spożyta zaledwie kilka godzin wcześniej.

Specjalne na zatrucie jadem kiełbasianym, Lekarz wykona operację usunięcia zakażonej tkanki i poda antybiotyki. Antybiotyki nie powinny być stosowane w innych typach zatrucia jadem kiełbasianym, ponieważ mogą przyspieszać uwalnianie toksyn.

W oparciu o doświadczane objawy inne terapie, które można wykonać, obejmują:

Zapewnienie aparatu oddechowego

Aparat oddechowy lub respirator zostaną umieszczone na pacjentach, którzy mają trudności z oddychaniem. Respirator będzie instalowany na kilka tygodni, aż skutki działania trucizny stopniowo się zmniejszą.

Instalacja węża zasilającego

Pacjenci, którzy mają trudności z połykaniem, otrzymają rurkę do karmienia. Celem jest zaspokojenie potrzeb żywieniowych pacjentów, zwłaszcza pacjentów będących jeszcze dziećmi lub niemowlętami.

Terapia rehabilitacyjna

Terapia rehabilitacyjna prowadzona jest u pacjentów, których stan jest stabilny. Jego celem jest wspomaganie powrotu do zdrowia w mowie i połykaniu, a także poprawa funkcji organizmu dotkniętych zatruciem jadem kiełbasianym.

Powikłania zatrucia jadem kiełbasianym

Zatrucie jadem kiełbasianym może wpływać na wszystkie mięśnie w ciele. Jeśli nie jest leczony natychmiast, stan ten może prowadzić do zatrzymania oddechu, co jest najczęstszą przyczyną śmierci z powodu zatrucia jadem kiełbasianym.

Inne powikłania, które mogą wystąpić, to zaburzenia długotrwałe, w postaci:

• Trudności w mówieniu i połykaniu
• Zmęczenie
• Ciężko oddychać

Zapobieganie zatruciu jadem kiełbasianym

Istnieje kilka kroków, które możesz podjąć, aby zapobiec zatruciu jadem kiełbasianym, w tym:

• Jeśli chcesz jeść konserwy, podgrzej je w temperaturze powyżej 120 stopni Celsjusza przez 20-100 minut, w zależności od rodzaju żywności.
• Unikaj jedzenia żywności, która została uszkodzona w opakowaniu, konserwowanej żywności, która pachnie, przeterminowanej żywności i żywności przechowywanej w nieodpowiednich temperaturach.
• Nie podawaj miodu dzieciom w wieku poniżej 1 roku nawet w niewielkim stopniu, ponieważ miód zawiera przetrwalniki bakterii botulinum.

Nie zażywaj narkotyków, zwłaszcza heroiny, ani przez inhalację, ani przez iniekcje. Należy pamiętać, że używanie sterylnych strzykawek nie może zapobiec zatruciu jadem kiełbasianym, ponieważ to, co jest skażone bakteriami wywołującymi zatrucie jadem kiełbasianym, to sama heroina.