Powody, dla których warto jeść pieczywo pełnoziarniste i wskazówki dotyczące jego wyboru

Teraz, oprócz najczęściej spotykanego białego chleba, pojawił się chleb pszenny o brązowym kolorze. Ten rodzaj chleba jest coraz częściej wybierany, ponieważ twierdzi się, że jest zdrowszy i zawiera więcej błonnika.

Najlepszą opcją jest chleb pełnoziarnisty (chleb pełnoziarnisty), który jest wytwarzany z mąki pełnoziarnistej o lekko gruboziarnistej konsystencji. W niektórych krajach pieczywo pełnoziarniste jest wyposażone w ziarna na wierzchu, aby uzyskać bardziej atrakcyjny wygląd, jednocześnie zwiększając zawartość składników odżywczych.

Chleb pszeniczny Bogaty w błonnik i składniki odżywcze

Pełnoziarniste nasiona pszenicy mają trzy pełne warstwy, a mianowicie otręby, bielmo i nasiona. Biały chleb, który jest najczęściej spotykany w Indonezji, usuwa otręby i nasiona, dzięki czemu tracone są również zawarte w nim ważne składniki odżywcze. Biały chleb robi się z białej mąki pszennej, czyli nasion pszenicy, które są pobierane tylko z bielma i bielone.

Pieczywo pełnoziarniste oprócz tego, że jest odpowiednim źródłem węglowodanów na śniadanie, zawiera również więcej błonnika niż pieczywo białe. Wiadomo, że ten rodzaj chleba zawiera wiele składników odżywczych, które są korzystne dla organizmu, takie jak białko, przeciwutleniacze, minerały, w tym żelazo, magnez, wapń, fosfor, potas, sód i potas. cynk, a także witaminy z grupy B, kwas foliowy, witamina E i witamina K.

Ponadto pieczywo pełnoziarniste jest również bardzo dobre dla zdrowia, ponieważ ma niską zawartość tłuszczu i cholesterolu. Chleb pszenny jest również wyposażony w naturalne związki, które mają zwalczać rozwój komórek rakowych.

Regularne spożywanie pieczywa pełnoziarnistego może poprawić zdrowie układu pokarmowego, a mianowicie poprzez wspomaganie wypróżnień i stymulowanie wzrostu dobrych bakterii w jelitach, dzięki czemu wypróżnienia stają się płynniejsze. Ponadto spożywanie tego rodzaju chleba może również zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2, otyłości, niektórych rodzajów raka i chorób serca.

Należy jednak pamiętać o spożyciu sodu, który pochodzi z drożdży podczas procesu wypieku chleba pełnoziarnistego. Każda kromka chleba pełnoziarnistego zawiera około 200 mg sodu. Tymczasem zalecane dzienne spożycie sodu to 600 mg, przy maksymalnym limicie 1800 mg dziennego spożycia sodu.

Wskazówki dotyczące wyboru chleba pszennego, aby nie było pomyłki

Chociaż chleb pszenny jest bardziej pożywny, nie należy dokonywać złego wyboru, aby uzyskać optymalne korzyści. Oto kilka wskazówek, jak zidentyfikować produkty z pieczywa pełnoziarnistego:

  • Nie daj się zwieść wyglądowi zarumienionego chleba z etykietą zrobioną tylko z pełnoziarnistego chleba. Dowiedz się więcej o składnikach. Jeśli pierwszy składnik mówi, że używa „mąki pszennej” lub „wzbogaconej białej mąki pszennej”, oznacza to, że nie używa pełnoziarnistej. Jest też chleb zrobiony z białej mąki pszennej, następnie dodany barwnik. Musisz być ostrożny i dokładny przy wyborze.
  • Nie daj się zwieść markom „siedem ziaren”, etykietom „100% naturalności” lub innym zdrowym. Wiele pieczywa pszennego udaje, że jest wypiekane z pełnoziarnistej pszenicy, podczas gdy w rzeczywistości robi się je ze zwykłej mąki pszennej, wody i mąki żytniej.
  • Zwróć uwagę, czy produkty z pieczywa pszennego są napisane „niskokaloryczne” lub „specjalne na dietę”. Ten produkt może mieć mniejszy rozmiar. Spójrz ponownie na listę składników na etykiecie opakowania.

Chociaż jest zdrowy, nie oznacza to, że możesz jeść w nadmiarze chleb pełnoziarnisty, ponieważ może to prowadzić do wysokiego spożycia sodu. Aby zbilansować wartości odżywcze pieczywa pełnoziarnistego, zaleca się podawać go z jajkiem i warzywami, a nie masłem czy słodzonym dżemem, które zawierają dużo kalorii i tłuszczu. Nie wahaj się skonsultować się z dietetykiem, aby uzyskać przewodnik po zdrowej diecie.


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found