5 korzyści z Tofu i przetworzonych zdrowych przepisów
Jako źródło białka, tofu ma tak wiele zalet, które można uzyskać. Wiadomo, że nie tylko białko, ale także różne inne składniki odżywcze są dobre dla zdrowia, od utrzymania wytrzymałości kości po zapobieganie nowotworom.
Tofu to przetworzona soja, która jest rozmrażana i zagęszczana. W oparciu o teksturę tofu można podzielić na tofu stałe, tofu miękkie i tofu jedwabiste.
Jednak te trzy rodzaje tofu mają prawie taką samą zawartość odżywczą. Po prostu tofu o gęstej konsystencji ma w sobie więcej kalorii i składników odżywczych niż tofu o miękkiej konsystencji.
Oprócz tego, że jest źródłem białka, tofu zawiera również różnorodne składniki odżywcze, takie jak węglowodany, błonnik i tłuszcz. Tofu zawiera również niezbędne aminokwasy i różne minerały, takie jak wapń, selen, fosfor, magnez i żelazo.
Różne korzyści Tofu dla zdrowia
Po zapoznaniu się z zawartymi w nim wartościami odżywczymi nie zdziw się, jeśli tofu może zapewnić wiele korzyści zdrowotnych. Oto niektóre z zalet tofu, które można uzyskać:
1. Kontroluj poziom cukru we krwi
Tofu zawiera izoflawony pochodzące z jego głównego surowca, czyli soi. Badanie pokazuje, że izoflawony w soi mogą obniżać poziom cukru we krwi i utrzymywać go na stałym poziomie.
Dlatego tofu jest dobrym pokarmem spożywanym przez diabetyków. Jednak związek między spożyciem tofu a obniżeniem poziomu cukru we krwi nadal wymaga dalszych badań.
2. Zwiększ wytrzymałość kości
Oprócz tego, że uważa się, że są w stanie kontrolować poziom cukru we krwi, uważa się, że izoflawony w tofu są również przydatne do zwiększania wytrzymałości kości.
Badanie wykazało, że izoflawony mogą zwiększać gęstość kości, zmniejszając w ten sposób ryzyko rozwoju osteoporozy, szczególnie u kobiet, które właśnie weszły w menopauzę. Co więcej, tofu jest również bogate w wapń, który jest dobry dla utrzymania zdrowia kości.
3. Utrzymuj funkcjonowanie mózgu i zdrowie
Wiadomo, że jedzenie tofu jest dobre dla utrzymania zdrowia i funkcji mózgu. Ta korzyść wynika z zawartości izoflawonów ilecytyna w tofu, który może poprawić pamięć i koncentrację, zwłaszcza u osób starszych.
4. Obniżenie poziomu cholesterolu
Uważa się, że spożywanie pokarmów bogatych w białko, w tym tofu, obniża poziom złego cholesterolu (LDL) we krwi. Tak więc korzyści płynące z tego tofu są dobre w zapobieganiu gromadzeniu się cholesterolu w naczyniach krwionośnych, zmniejszając w ten sposób ryzyko chorób serca i miażdżycy.
5. Zahamuj wzrost komórek rakowych
Tofu zawiera izoflawony i przeciwutleniacze, które, jak się uważa, hamują wzrost kilku komórek nowotworowych, takich jak rak prostaty, rak okrężnicy i rak piersi.
Oprócz niektórych z powyższych korzyści, tofu jest również znane jako źródło żelaza, dzięki czemu może podtrzymywać produkcję czerwonych krwinek w organizmie i zapobiegać anemii.
Przepis Kuchnia Tofu
Aby uzyskać różne korzyści z powyższego tofu, możesz przetworzyć je według własnego gustu. Jednym z menu, które możesz wypróbować, jest Pepes Tahu. Oto składniki i sposób gotowania:
Składniki
- 6 średniej wielkości białego tofu
- 2 ząbki czosnku
- 2 dymki
- 2 jajka
- 1,5 łyżeczki pieprzu w proszku
- Zielone cebule
- Odpowiednie liście bazylii
- Sól dla smaku
- Cukier do smaku
- Liść bananowca
Jak gotować
- Cebulę i czosnek przetrzeć.
- Cebulę pokroić w cienkie plasterki.
- Zetrzyj tofu, a następnie dodaj posiekany czosnek i cebulę.
- Dodaj szalotki, bazylię, sól, cukier i jajka do zmiażdżonej mieszanki tofu.
- Wymieszaj wszystkie składniki razem, aż dobrze się połączą i zawiń w liście bananowca.
- Gotuj na parze przez około 20 minut.
- Tofu Lift i Pepes jest gotowe do podania.
Tofu jest nie tylko smaczne i łatwe do przetworzenia, ale także zapewnia różne korzyści zdrowotne. Jeśli jednak masz pewne schorzenia lub wystąpi reakcja alergiczna po spożyciu tofu, natychmiast skonsultuj się z lekarzem, aby uzyskać odpowiednie leczenie.