optimusveterinaria.com

Oprócz ryżu składnikiem jest maniok podstawowe jedzenie który jest powszechnie spożywany przez ludność Indonezji. Oprócz tego, że jest pyszny, maniok ma kilka zalet zdrowotnych. Aby dowiedzieć się, jakie są te korzyści, spójrzmy na poniższe recenzje.

Maniok jest podstawowym pożywieniem większości ludności świata, zwłaszcza tych żyjących w regionach tropikalnych, takich jak Ameryka Południowa, Afryka i Azja.

Maniok zawiera różne składniki odżywcze, do których należą:

• Węglowodan.
• Białka.
• Włókno.
• Minerały, w tym potas, magnez, fosfor i wapń.
• Witaminy, a mianowicie witamina C i witamina A.
• Woda.

Jakie są zalety manioku dla zdrowia?

Ze względu na zróżnicowaną zawartość składników odżywczych maniok ma właściwości zdrowotne, takie jak:

Zwiększ energię

Maniok zawiera wystarczająco dużo kalorii. W 100 gramach manioku zawierało 110-150 kalorii. Ta liczba kalorii jest wyższa niż kalorii w innych rodzajach bulw, takich jak ziemniaki i słodkie ziemniaki. Dlatego możesz uzyskać dodatkową energię do wykonywania codziennych czynności, jedząc maniok.

Jest źródłem błonnika i węglowodanów złożonych

Oprócz kalorii maniok jest również bogaty w węglowodany złożone i błonnik. Oba te składniki odżywcze działają w celu utrzymania zdrowego przewodu pokarmowego, zmniejszenia stanu zapalnego i kontroli poziomu cukru we krwi. Gdy poziom cukru we krwi jest kontrolowany, ryzyko cukrzycy typu 2 i otyłości również będzie mniejsze.

Mimo to korzyści płynące z manioku w stabilizowaniu poziomu cukru we krwi nadal wymagają dalszych badań.

Ma dobrą zawartość przeciwutleniaczy

Inne korzyści z manioku można uzyskać dzięki zawartości w nim witaminy C, witaminy A i beta-karotenu. Witamina C i witamina A to przeciwutleniacze, których zadaniem jest ochrona organizmu przed działaniem wolnych rodników, zapobieganie chorobom serca, niwelowanie zmarszczek na skórze.

Podczas gdy beta-karoten zwiększa wytrzymałość, zapobiega nawrotom objawów astmy, zmniejsza ryzyko raka i jest dobry dla zdrowia skóry i oczu. Spożywanie tego składnika odżywczego może również zapobiegać różnym chorobom oczu, takim jak zaćma i związane z wiekiem zwyrodnienie plamki żółtej (AMD).

Oprócz powyższych korzyści, maniok jest również uważany za lek alternatywny w leczeniu zmęczenia, biegunki, infekcji, problemów z płodnością i wywoływania porodu. Jednak korzyści z manioku jako medycyny alternatywnej nie zostały udowodnione medycznie.

Fakty, które musisz wiedzieć przed spożyciem manioku

Chociaż maniok ma wiele zalet zdrowotnych, należy go spożywać ostrożnie. Oto kilka rzeczy, na które musisz zwrócić uwagę w odniesieniu do tej rośliny:

• Maniok zawiera substancje chemiczne zwane glikozydami cyjanogennymi. Te chemikalia mogą uwalniać cyjanek w organizmie. Dlatego maniok musi być odpowiednio przetworzony przed jedzeniem, aby zapobiec zatruciu cyjankiem.
• Spożywanie zbyt dużej ilości manioku podczas ciąży i karmienia piersią również nie jest bezpieczne. Uważa się, że spożywanie zbyt dużej ilości manioku w czasie ciąży zwiększa ryzyko wystąpienia wad wrodzonych i zaburzeń tarczycy u dziecka.
• Wiadomo, że maniok zmniejsza ilość jodu wchłanianego przez organizm. Dlatego zbyt częste spożywanie manioku w dużych ilościach może powodować niedobór jodu.
• Spożywanie manioku może obniżyć poziom hormonów tarczycy w organizmie. Zabrania się spożywania manioku, jeśli cierpisz na chorobę tarczycy lub przechodzisz terapię zastępczą hormonem tarczycy.

Jak prawidłowo przetwarzać maniok

Aby zjeść maniok, upewnij się, że odpowiednio go przetwarzasz. Chociaż przetwarzanie może zredukować składniki odżywcze zawarte w manioku, należy to zrobić, aby usunąć szkodliwe substancje cyjankowe z manioku.

Aby być bezpieczniejszym do spożycia, maniok należy przetwarzać, najpierw obierając skórkę, a następnie mocząc białą część łodygi w czystej wodzie przez 48-60 godzin.

Po zakończeniu procesu namaczania gotuj maniok, aż będzie całkowicie ugotowany. Możesz smażyć, gotować lub gotować na parze przez co najmniej 25 minut. Ma to na celu zapobieganie zatruciu cyjankiem spożywania surowego lub niedogotowanego manioku.

Skonsultuj się z dietetykiem, aby dowiedzieć się, jaka jest bezpieczna ilość spożywanego manioku. Oprócz określenia dawki spożycia, lekarz może również zalecić inne pokarmy w celu uzupełnienia codziennych składników odżywczych, których potrzebuje Twój organizm.