optimusveterinaria.com

Wiele osób dyskutuje o korzyściach płynących z otrębów ryżowych. Powodem jest to, że żywność, która jest zwykle używana jako pasza dla zwierząt, jest również dobra do spożycia przez ludzi. Dlaczego to jest takie? Sprawdź poniżej szczegółowe wyjaśnienie dotyczące różnych korzyści zdrowotnych otrębów ryżowych.

Korzyści z otrębów ryżowych można uzyskać dzięki ich zróżnicowanej zawartości składników odżywczych. Otręby ryżowe są produktem ubocznym procesu mielenia ryżu. Otręby to zewnętrzna warstwa ryżu, która leży między ziarnami ryżu a brązowymi otrębami ryżowymi (otrębami).

Otręby ryżowe nie różnią się zbytnio od otrębów. Oba są w równym stopniu częścią brązowego ryżu. Różnica polega na tym, że otręby ryżowe mają gładszą konsystencję niż otręby, ponieważ są wynikiem drugiego procesu mielenia (obierania).

Zawartość odżywcza otrębów ryżowych

Większość zawartości otrębów ryżowych to węglowodany składające się ze skrobi. Mało tego, otręby ryżowe zawierają również kilka innych ważnych składników odżywczych, takich jak:

• Białko
• Gruby
• Błonnik pokarmowy
• Witamina E
• Kompleks witamin B, zwłaszcza witamina B1 (tiamina)
• Minerały, takie jak żelazo, cynk, miedź, mangan, fosfor, potas, wapń i magnez

Co zaskakujące, otręby ryżowe zawierają również różnorodne związki bioaktywne o wysokiej aktywności przeciwutleniającej, takie jak flawonoidy, antocyjany, tricyna, oraz gamma oryzanol. Przy tej zawartości odżywczej nie dziwi fakt, że otręby ryżowe zapewniają różne korzyści zdrowotne.

Korzyści z ryżu dla zdrowia

Oto niektóre z korzyści zdrowotnych otrębów ryżowych, o których musisz wiedzieć:

Zapobiegaj chorobom przewlekłym

Wiadomo, że otręby ryżowe zawierają wiele związków o wysokiej zawartości przeciwutleniaczy, od kwasów fenolowych, flawonoidów, po antocyjany. Te przeciwutleniacze są z pewnością potrzebne organizmowi do zwalczania skutków nadmiernej ekspozycji na wolne rodniki, które mogą wywoływać choroby przewlekłe, takie jak cukrzyca, choroba wieńcowa i udar.

Zapobiega rozwojowi komórek nowotworowych

Wysoka zawartość błonnika pokarmowego i związków bioaktywnych w otrębach ryżowych może pomóc w zapobieganiu rozwojowi komórek nowotworowych, od żołądka, piersi, wątroby po raka skóry. Do tej pory eksperymenty prowadzono tylko na zwierzętach, ale przedstawione wyniki są przekonujące.

Obniżenie wysokiego poziomu cholesterolu

Zawartość błonnika i związków pokarmowych gamma oryzanol Uważa się, że otręby ryżowe pomagają obniżyć poziom cholesterolu całkowitego i złego cholesterolu (LDL) oraz zwiększyć poziom dobrego cholesterolu (HDL). Właściwości te mogą zmniejszać ryzyko różnych chorób spowodowanych wysokim poziomem cholesterolu, takich jak udar.

Chociaż niektóre zalety otrębów wciąż wymagają udowodnienia w dalszych badaniach, przynajmniej teraz znasz zawartość odżywczą i dobry potencjał otrębów dla zdrowia. Dlatego nigdy nie zaszkodzi włączyć te produkty spożywcze do codziennej diety i diety swojej rodziny.

Za granicą, na przykład w Japonii i Stanach Zjednoczonych, otręby ryżowe zostały opracowane jako produkt spożywczy, taki jak płatki z otrębów ryżowych i olej z otrębów ryżowych. Niektóre z tych produktów można znaleźć w Indonezji.

W samej Indonezji otręby ryżowe są również szeroko stosowane jako substytut mąki pszennej do wyrobu chleba, ciast, herbatników. Może to z pewnością poprawić jakość tych produktów, ponieważ mąka z otrębów ryżowych zawiera więcej białka i błonnika niż mąka pszenna.

Oprócz zastosowania jako produkt spożywczy, otręby ryżowe można również przetworzyć na napój. Możesz mieszać otręby ryżowe z miodem lub imbirem, aby uzyskać pyszny smak, jednocześnie uzyskując dodatkowe korzyści zdrowotne.

Z powyższego wyjaśnienia nie myśl, że otręby ryżowe są przeznaczone tylko na paszę dla zwierząt, OK? Duża ilość zawartych w nim składników odżywczych sprawia, że ​​otręby ryżowe są pożywnym składnikiem żywności i należy je stosować dla zdrowia.

Jeśli chcesz uzyskać maksymalne korzyści z otrębów ryżowych w codziennej diecie, możesz skonsultować się z dietetykiem. Lekarz udzieli wskazówek dotyczących rodzajów żywności, które można przygotować z otrębów ryżowych, wraz z odpowiednią dla Ciebie porcją spożycia.